Кексы с кофе и ванилью

Ингредиенты на 16 штук:

• сливочное масло - 270 гр.,

• сахар - 120 гр.,

• ванильный сахар - 1 ч. ложка,

• яйца - 2 шт.,

• мука - 200 гр.,

• порошок какао - 20 гр.,

• соль - 1 щепотка,

• молотый миндаль - 30 гр.,

• разрыхлитель - 2 ч. ложки

• молоко - 4 ст. ложки,

• сахарная пудра - 240 гр.,

• ванильный сахар - 1 ст. ложки,

• сливочный сыр - 350 гр.,

• свежесваренный кофе - 4 ч. ложки,

• орешки в шоколаде - 16 шт.

Приготовление: Приготовить тесто. Нарезать небольшими кубиками сливочное масло и оставить его на 30 минут при комнатной температуре. Затем 120 гр. сливочного масла взбить с обычным и ванильным сахаром миксером до получения пышной массы. По одному добавить яйца, после каждого тщательно перемешивая массу. Просеять муку с какао, солью, миндалем и с разрыхлителем. Получившуюся смесь добавить частями в яично-масляную массу попеременно с молоком, все хорошо перемешать.

Разложить тесто по формочкам.

Духовку разогреть до 190°С.

Выпекать кексы в разогретой духовке до готовности, примерно 20 минут.

Приготовить разноцветные крема. Оставшееся сливочное масло взбить с сахарной пудрой и с ванильным сахаром, а затем постепенно добавить сливочный сыр и всё хорошо перемешать. Массу разделить пополам и в одну часть добавить кофе, перемешать.

Тёмный и светлый крем поместить в отдельные кондитерские мешочки с широкой насадкой и поочередно выпустить на остывшие кексы, можно украсить орешками в шоколаде.