Суп с говядиной и помидорами

Ингредиенты:

• отварная говядина - 200 гр.,

• сладкий перец - 4 стручка,

• капуста - 200 гр.,

• помидоры - 2 шт.,

• лук - 2 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• перец - по вкусу,

• петрушка - 1 пучок.

Приготовление: Помидоры вымыть, опустить на 30 секунд в кипящую воду, снять кожицу, мякоть нарезать дольками.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Стручки сладких перцев вымыть, обсушить, затем удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать полосками.

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

В кастрюле разогреть масло и подрумянить лук. Добавить помидоры с перцем и слегка обжарить. Влить 1 литр воды, дать закипеть, положить капусту, посолить, поперчить и варить 10 минут при слабом кипении.

Отварное мясо нарезать кубиками.

Петрушку промыть, обсушить, мелко нарезать.

Готовый суп разлить по тарелкам, положить мясо и посыпать зеленью.