Тартинки со шпинатом

Ингредиенты для теста:

• творог - 150 гр.,

• молоко - 100 мл,

• яйцо - 1 шт.,

• растительное масло - 100 мл,

• соль - 1 щепотка,

• разрыхлитель теста - 1 пакетик,

• мука пшеничная - 300 гр.

Ингредиенты для начинки:

• шпинат - 500 гр.,

• лук - 1 шт,

• растительное масло,

• сваренные вкрутую яйца - 2 шт.

• зелёный сладкий перец - 1/4 стручка,

• красный сладкий перец - 1/4 стручка.

Ингредиенты для соуса:

• жирная сметана - 125 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• соль - по вкусу

Приготовление: Приготовить тесто. Творог смешать с молоком, мукой, сырым яйцом, 100 мл растительного масла, солью, разрыхлителем и замесить тесто.

Шпинат промыть, залить кипятком, оставить его на 5 минут, откинуть в сито, затем обсушить, мелко нарезать.

Лук очистить, мелко нарезать.

Приготовить начинку. Обжарить на 2-х столовых ложках растительного масла подготовленные ингредиенты - лук со шпинатом.

Духовку разогреть до 180°С.

Из теста сформовать 8 лепёшек, выложить их на противень. В середине каждой сделать углубление.

Выпекать тартинки в разогретой духовке 12 минут.

Приготовить соус. В миске соединить сметану, сырое яйцом и соль, всё хорошо перемешать.

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать кружочками.

В углубление каждой тартинки выложить немного сметанного соуса, 1 ложечку шпинатной начинки и кружочек крутого яйца.

Затем поставить тартинки в разогретую духовку и запекать 5 минут.

Зелёный и красный сладкий перец вымыть, обсушить, затем очистить от семян и перегородок, а мякоть нарезать мелкими кубиками.

Готовые тартинки украсить разноцветными кубиками сладкого перца.