Ленивые голубцы в банке — это способ приготовления ленивых голубцов, при котором сформированные из фарша и риса котлеты с овощами укладываются в банку и затем тушатся в кастрюле с водой.

 

Обычно для приготовления этого блюда используют стеклянную банку объёмом 2–3 литра, которую ставят в кастрюлю с горячей водой, накрывают крышкой и тушат на медленном огне в течение часа или более.

 

Блюдо выглядит немного неординарно, при этом пользуется успехом у многих семей. Оно способно решить проблему с ужином, когда готовить совершенно нет времени.

 

Приготовим вместе ленивые голубцы в банке

Ингредиенты:

 

свинина — 5 кг;

лук — 1 кг;

морковь — 1 кг;

капуста — 5 кг;

рис — 1 кг;

соль — 150 г;

приправа к мясу — 15 г;

паприка — 5 г;

жир — 50 г;

томатная паста — 400 г.

Приготовление ленивых голубцов в банке:

Нарезаем небольшими кубиками свинину и жир, обжариваем в сковороде на растительном масле до готовности. Шинкуем не особо мелко капусту, натираем на крупной терке морковь.

 

В кастрюлю выкладываем ⅓ часть капусты, на нее кладем ½ часть мяса. Покрываем мясо капустой, посыпаем ее остатками мяса. На мясной слой снова кладем капусту и морковь.

 

Нарезаем маленьким кубиком лук, в сковороде смешиваем с паприкой и приправой к мясу. Обжариваем лук до мягкости, добавляем томатную пасту, немного воды, перемешиваем.

 

Выкладываем к капусте и мясу обжаренный лук, солим и перемешиваем. Высыпаем в смесь промытый рис, снова смешиваем компоненты.

 

В банки кладем по паре горошин черного перца и выкладываем в них ленивые голубцы. Важно не до конца заполнять банки.

Вливаем в каждую банку с содержимым воду на уровень ленивых голубцов.

 

Закрываем банки крышками, кладем в большую кастрюлю с водой и доводим до кипения. После кипения варим банки с ленивыми голубцами 3-3,5 часа.