В Москве, кроме «Мисато», я бы стал есть суши только в «Нобу», «Мегу» и «Сейджи».

Японский омлет готовится так: смешать 3 яйца, 20 г сахара, 5 мл соевого соуса и 1 г соли, вылить на сковородку, обжарить на медленном огне как блинчик и сложить его, как конверт, прямо на сковороде, а чуть остывший нарезать полосками.

Авокадо очистить и нарезать длинной соломкой. Так же поступить с копченым угрем. Лосося нарезать небольшими прямоугольными кусочками. Креветки и крабовое мясо чуть ошпарить кипятком.

остальное тут: http://bg.ru/entertainment/peremeshat_vasabi_s_soevym_sousom_znachit_oskorbit-16514/