что такое наршараб?

Это гранатовый соус...
В колонках играет: XTC - Dying

LI 3.9.25

Racoon, звучит заманчиво :)
а на цвет... внимания поменьше обращай!
:PS:: я недавно свекольник холодный сварганила - так похоже с лимонной кислотой начудила, получился цвет... ну, будто в этом супе носки грязные кипятили...
но если не смотреть - то... вобщем было вполне съедобно, и даже вкусно!

У меня подружка как-то супчик сварила с краснокочанной капустой... так муж просто прифигел...подумал что она там половую тряпку полоскала :)
В колонках играет: XTC - Summer's Cauldron

LI 3.9.25

Пжалста, поподробнее - шо это за наша ... и так далее , где вы мяско замариновали?

LI 3.9.25

уан мо тайм :) это соус гранатовый
В колонках играет: XTC - That's Really Super, Supergirl

LI 3.9.25

аа, гранатовый.. так ить это скусно...

LI 3.9.25

Это офигенно вкусно.... но цвет меня смущает...гостям такое блюдо не предложишь

LI 3.9.25

Racoon, скажи гостям что так задумано!
можешь исходные продукты продемонстрировать. заранее отложи :)

Да у меня гости редко бывают, я живу далеко :)

LI 3.9.25

Racoon, Анар-шараб= на фарси-гранат сироп.
Значит так, даю совет: трешь яблоко( за неимением его можно картошку) на мелкую терку и фугелишь в кастрюлю. туда еще полагается шугануть лук типа вместе обжарить. Но ты просто немного притуши яблоко тертое, потом залей водички стакана два и пусть минут 40 поварится. Потом кидай кусочки курицы, соль, перец- и это тоже должно потушиться. Видишь, что мясо мягкое, то под конец кидай ложки 4-5 молотых в почти порошок(на кофемолке быстро делается) грецких орехов(можно сделать микс:грецкие орехи+арахис смолоть), и ложки 3-4 этой самой гранатовой пасты. Потуши еще минут 20 и готово: соус должен быть уваренным, не таким жидким.Есть с рисом, или с картошкой вареной. Блюдо называется "Быстрый фесенджун"- в этом регионе,где я щас живу-оно традиционное, типа как вареники для украины.:)

Боже! в России - и нет яблок?)))))
Шикарное блюдо! Попробую обязательно!!!

LI 3.9.25

Расмия, респект! особенно мне занравилась возможность заменить яблоко картошкой... Слушай, неужели курица для Ирана традиционна?

LI 3.9.25

Исходное сообщение Racoon:
Шикарное блюдо! Попробую обязательно!!!

Вот и у меня, Кать - первая мысль, попробовать.. даже пожалела, что уже наваяла гору плова..

LI 3.9.25

Ой, девочки...а я ещё ничего не ваяла...но есть уже хочу....аж слюна капает, как у бешенного енота...

LI 3.9.25

Nevergiveup, Угу, курица готовится чаще, потому как быстрее разваривается. Надо мне подумать хорошенько и у себя выложить обычные иранские блюда(рецепты), которые легко приготовить даже не будучи в иране.
Большое примечание: на базаре у восточных(азеров, армян и у иранцев)поспрошай специю такую на фарси "зардчубЭ"- похожа цветом на светлое карри, но не острая, а дает офигенный привкус,запах и вообще ложится везде- от овощных до мясных кушаний, даже в омлет.Вот ее если добавить в фесенджун, то будет вообще, как в иране...:)