На 4 порции нужно:
1 кочан салата латук,
0,5 пучка шпината,
1 морковь,
1 черешок сельдерея,
2 огурца,
2 помидора,
1 сладкий перец,
6 – 8 шт. редиса,
0,5 лимона

Для заправки:
4 ст. л. сметаны, 1 ч. л. сахара, 2 зубчика чеснока, 2 веточки укропа, 2 веточки кинзы, соль, перец по вкусу.

1. Морковь и огурцы вымыть и очистить.
. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину.
. Сельдерей вымыть, обсушить.
2. Нарезать морковь, огурцы, перец и сельдерей тонкой соломкой. Сложить овощи в чашу, немного посолить, сбрызнуть соком половины лимона.
. Перемешать и дать постоять 10 мин., после чего слить выделившийся сок.
3. Помидоры и редис вымыть, обсушить.
Помидоры нарезать кружками.
Затем разрезать каждый кружок на 4 части. Редис нарезать кружками.
4. Вымыть и обсушить латук, шпинат, петрушку и укроп.
Листья латука и шпината крупно нарвать.
Укроп и кинзу мелко нарезать
5. Выложить в чашу листья латука и шпината.
Добавить помидоры и редис и перемешать легкими движениями. Посолить, поперчить по вкусу.
6. Сделать заправку. Чеснок очистить и измельчить.
В миксере взбить сметану с сахаром и щепоткой соли.
Добавить измельченную зелень и чеснок.
Заправить салат.
И кушать с превеликим удовольствием, зная - что на переваривание его вы потратите больше калорий, чем только что заглотили)))