Практичная полезная заготовка, которая станет палочкой-выручалочкой в любое время – гороховый суп на зиму в банках. Достаточно сварить картошку, добавить содержимое банки – и минут через десять можно подавать к обеду полноценное первое блюдо. По вкусу консервированный гороховый суп ничем не отличается от только что сваренного, но значительно экономит время на приготовление. Сделать эту заготовку из сухого гороха и овощей можно и осенью, и зимой. Разница будет в том, что осенью еще есть свежий болгарский перец, а зимой придется использовать замороженный или сделать поджарку без него. Для лучшей сохранности в суп добавлен уксус, но в готовом блюде он совершенно не чувствуется.

Ингредиенты:

• сушеный горох половинками – 250 г;
• морковь – 2 шт;
• лук – 2 средние головки;
• сладкий перец – 2 шт;
• вода – 1 литр + для замачивания гороха;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 3 ст. л;
• лавровый лист – 1-2 шт;
• перец душистый и черный – по 3-4 горошины;
• черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить гороховый суп на зиму: https://vkussovet.net/1746-gorohovyj-sup-na-zimu-v-bankah.html