Это цитата сообщения Ящерица_ДНК Оригинальное сообщение

Десерт из огурцов

Оладьи из огурцов.

1 кг огурцов,
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. яблочного уксуса
1/2 ч.л. соды
1/3 ст. муки
2 яйца
40 гр. слив. масло
растит. масло


Очистить огурцы от кожицы, натереть на мелкой терке (или размельчить в мясорубке). Налить растит.масло на раскаленную сковороду, выложить огурцы, потушить 5 минут, слить сок в чашку. Продолжать жарить огурцы на сильном огне, постоянно перемешивая, 30 минут (до консистенции пюре, только чтоб не размазывалось), долить сок, все перемешать, посолить и жарить еще 5 минут, постоянно перемешивая, чтобы получилась густая масса. Потом массу выложить в миску, положить уксус, соду, яйца, муку, слив, масло, все хорошо перемешать. Дать постоять 10 минут. Жарить на сковородке, как обычные оладьи, только тоньше. Получаются сладкие и очень вкусные. Я еще к ним крем творожный делаю. Творог с сахаром взбиваю с водой с белком), разбавляю до кремообразного состояния и взбиваю.

Сегодня сделала десерт для праздников. Пирожные. Обмазала огуречные оладьи творожным кремом, украсила фруктами. Пирожное сделала в 5 слоев оладьев, через один слой переложила ананасами. Гостям очень понравилось, решила рецепт написать :)