Лечо домашнее

4 кг мягких красных помидор пропускают через мясорубку и ставят на огонь. Готовят перец: моют, очищают и режут на небольшие полоски. Перца нужно 3 кг. Когда помидоры закипят, добавить 1 стакан сахара и стакан нерафинированного подсолнечного масла. Размешать. Дать покипеть 5 минут, всыпать перец, снова все перемешать, варить 10 минут, пока перец перестанет быть твердым. Если в помидорах сока было много и получается слишком жидко, можно поварить еще, до загустения. Соль по вкусу. Снимают с огня и раскладывают в приготовленные банки, закатывают.