Это варенье вам очень пригодится на долгую зиму и особенно во время сезонных простуд. Кстати деткам помогает очень здорово, хотя, как ни странно, дети его не особо любят... Парадокс... дети и варенья не любят... Его можно купить, но если есть возможность, то лучше самим сварить. Это я сейчас про классическое варенье из инжира, его польза действительно колоссальна и там где растет инжир с древних времен знают что с ним делать! Рецепты приготовления в каждой местности разные, дойдем до всех, а начнем давайте с грузинского...
Кроме того из инжира готовят сладкие вина, ведь его еще называют винной ягодой, настаивают водку, готовят пастилу, джемы и компоты, а из инжира низкого сорта готовят весьма оригинальный уксус , кстати чача на инжире - шикарная.
Ингредиенты:
- Инжир - 2,5 кг
- Сахар - 2,5 кг
- Вода - 6 стаканов
Классическое варенье из инжира по-грузински - как сварить:
Инжир берем плотный, чуть-чуть недозрелый, помоем и наколем иглой или зубочисткой в 2-3 местах.
Сахар всыпаем в кипящую воду, варим пару минут и процеживаем. Горячим сиропом заливаем инжир и оставим на 2-3 часа. Затем сироп сливаем, доводим до кипения, осторожно опускаем в него инжир и продолжаем варить на медленном огне 20-30 минут.
Готовое варенье разливаем по банкам и плотно закупориваем. Способы приготовления может и схожи, а варенье и результат, конечно же разные.
А знали ли вы что инжир по другому называется... фига🙄? Не прощаемся...