Котев захотел подрочить и полез на кулинарные сайты. И тут наткнулся на нечто, от которого желудочный стояк упал и начались судороги.

Падонки идуть курить, крео на мегакашерном олбанском.

Итак,

Очишаем с наружи щуку и вынимаем глаза то чем "дышит". Обмываем и вытираем до суха.
После этого разделим щуку необычным способом.
Спину щуки прорежем по длине с обеих сторон до животной полости и вынимаем подзвоночную кость и в последствии кишки.Брухо вымиваем чтобы совсем было чисто. и тоже вытераем до суха. Часть мяса щуки извнутры вырезаем внимательно, чтобы не поранить кожу! После этого внутреную полость солим и щуку отложим.

Приготовим фарш.
Булочки (несвежих! )замочим в молоке и когда набухают выжмём. Отнятое мясо щуки и выжатые булку прокрутим через мясорубку.
Шампионы порежем на маленкие кубики и в половине количества масло потушим.Солим приправим перцом и в конце добавим пертушку мелько шинкованную.
Фарш щуки и грыби перемешаем с добавлением яйц.

Полученную массу заправляем в брюшную полость щуки не очень плотно и осторожно зашиваем. При зашиванея надо особено следить, чтобы нитку не сильно тянуть, то прорежет кожу щуки и фарш вытечёт.

Заправленые щуки положим в противень с высокой стенкой (заранее обмажем с оставшим маслом. Залём белим вином и прикроем калкой тоже обмаженой маслом.
В духовке потухонечко тушим. Во время тушения часто полеваем со своим соком. Так будет вкуснее поверность по мягче и легче будет резать.

Готовую щуку перед подачей на стол храним под крией и потом осторожно вытягиваем ниточку.

При поддаче шуки разрезаем с ножом тонким на куски тольшиной примерно 1 см. или поперёк или чуть на искос (овално). Поставим на спей подсавку так что от головы между кусками вилно было "структура. Полеваем загущенным оставшим соком и украшаем с лемонными кружочками.
Отделно поддадим картошку варенную под маслом и в хорошо охлаждённом посуде хрен со свеклой (протёртий хрен - можно чуть отдышать в доховке- уксус, соль, сахар и протёртая вареная свёкла. Магазыный консерв тоже подходит)

Круное мучение, но на праздносный стол вот!