Это цитата сообщения Budacuda Оригинальное сообщение
Суп-пюре из тыквы
Источник: http://foodmorning.livejournal.com/
Нам понадобится:
600мл воды
500гр тыквы (уже без семечек и кожуры)
150мл сливок (если хотите более полезное питание, сливки можно заменить 3,5% молоком и добавить в половину меньше)
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
100гр тертого твердого сыра (например, Эмменталь или Гауда, либо Российский)
Соль, перец - по щепотке
1) Тыкву очистим от кожуры и семечек, нарежем на средние кусочки, выложим на противень и запечем при температуре 180гр. около 25-30минут.
2) Лук обжариваем в кастрюле с толстым дном, добавляем готовую тыкву и слегка обжариваем.
3) Заливаем водой или овощным бульоном и варим на слабом огне примерно 15 минут.
4) Далее готовый суп пробиваем блендером и вливаем сливки, прогреваем на слабом огне и добавляем сыр.
5) Варим еще около 2х минут, снимаем с огня.