Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение

МАРЦИПАНОВЫЕ ПОРОСЯТА

[показать]
Чего берем(тесто):
500г. муки
10г. сухих дрожжей
60г. сахара
1/4л. молока
60г. сливочного масла
1 яйцо
(начинка)
1/2 стакана миндаля
1/2 стакана сахарного песка
1 яйцо
1 лимон
24 изюмины

Это, конечно, для деток предназначено. Но, и взрослым не возбраняется... Дрожжи растворяем в теплом молоке. Даем постоять минут 5. Перемешиваем муку с сахаром, яйцом, молоком с дрожжами. Слегка подсаливаем. Полученное тесто накрываем и даем постоять полчаса.
Далее, делаем соо-сно марципан. Ежели миндаль не очищен, поступаем ассимитрично. Опускаем его в кипящую воду на пару минут, откидываем на друшлаг. Снимаем кожицу. Получившиесы ядрышки пару минут подсушиваем на сухой сковородке. Затем измельчаем. Измельчаем и лимон вместе с кожурой (так же известной в миру как ЦЕДРА ЛИМОНА). Миндаль и лимон смешиваем с сахаром и 1/5 ложки воды. Ставим смесь на слабый огоньи варим около 3 минут. Остужаем, ищзмельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем 1 яичный белок.
Раскатываем тесто толщиной милиметра этак четыре. Берем приспособление для вырезки кругдяшков диаметрами 8 и 4 см, в иной жизни являющимися стакано-рюмочными изделиями. Из такого количества теста должно получиться что-то около 24 больших и 12 маленьких кружков.
На первую половину больших кружков выкладываем марципановую смесь. Сверху укладываем вторую партию больших кружков. Из маленьких кружков выкладываем пятачки, продавливаем носопырки. Из изюмин делаем глазки. Сверху вытягиваем ушки. Оставшимся желтком смазываем всех хрюшек сверху. Отправляем в духовку на 20-30 минут. "Всё отдаем детям!" (С)


З.Ы. Вечером, ложась спать, Машка выдала:
- давайте спрячем хрюшек, а то они ночью убегут!