пристипома

она же кабан-рыба (или, по другим источникам, ошибочно она же кабан-рыба)

представитель семейства вепревых рыб, характерной чертой внешнего строения которых служит большая “бронированная” голова, почти полностью покрытая прочными костями, с вытянутым рылом.
В северной части Тихого океана ее взрослые особи постоянно обитают на Северо-Западном и Гавайском подводных хребтах, в то время как неполовозрелые экземпляры и молодь эпизодически встречаются в тихоокеанских водах Японии, Северной Америки и Новой Зеландии.
Питается кабан-рыба в основном веслоногими рачками и щетинкочелюстными.
Мясо светлое, с темными прослойками по поверхности, как у осетровых, очень вкусное; из голов получается прекрасный прозрачный бульон. Жирность мяса колеблется от 3 до 27%