Ингредиенты простейшие. Молоко, сметана, лимон, соль. Можно приготовить немного, но мы сделаем много сыра – поэтому возьмем 2 пакета молока. 

[700x]

Ставим кастрюлю на огонь и выливаем молоко. Как только молоко нагрелось, добавляем сметану. 

Ближе к закипанию молока добавляем лимонный сок - он ускоряет разделение молока на франции. 

[700x]

В итоге на поверхности будет творожный сыр, который просто нужно отделить от жидкости. Для этого используем марлю и дуршлаг. 

[700x]

Теперь осталось довести наш сыр до ума. Немного солим, прессуем тарелкой и ставим под гнет. 

[700x]

В таком виде сыр оставляем на час. 

Наш сыр готов. Его можно нарезать ножом и есть на завтрак, обед или ужин. Хранить сыр лучше в банке с жидкостью, которую мы получили в кастрюле. Жидкость можно чуть подсолить, чтобы сыр настоялся.