и на последок кулинарная страничка.... Заяц, тушеный в горшечке

600 г мяса зайца
1,5 стакана риса или гречневой крупы
1,5 стакана сметаны
4 луковицы
2 cт, ложки муки
4 ст. ложки топленого сала
перец горошком горький и душистый
соль


Приготовление:
Тушку молодого зайца очистить от пленок и сухожилий, помыть, нарубить на куски по 2-3 на порцию, посолить и положить в глиняные горшочки.

Добавить мелко нарезанный поджаренный лук, душистый и горький перец горошком, сметану и довести до кипения. Затем горшочек накрыть крышкой, щели между горшком и крышкой замазать пресным тестом и поместить в духовку на 1-1,5 часа. Когда блюдо готово, снять тесто, освободить горшочек от крышки, поставить на плоскую тарелку и подать к столу. На гарнир хорошо пойдет рассыпчатая рисовая или гречневая каша.
Торт "Прага"

1,5 стакана сметаны
2 стакана муки
1 стакан сахара
4 ст. ложки какао
100 г сливочного масла
1 пакет ванильного cахара
2 яйца
0,5 ч. ложки гашеной соды
1 банка сгущенного молока


Приготовление:
Приготовление внутреннего крема: 0,5 стакана сметаны размешивать с 0,5 стакана сахара до тех пор, пока не растворится сахар.

Приготовление основного крема: Сливочное масло растопить, постепенно добавляя 0,5 банки сгущенного молока, 2 ст. ложки какао.

Тесто: Сметану перемешать с сахаром, добавить яйца, гашеную соду, какао, ванильный сахар, сгущенное молоко. Все это хорошо перемешать. Затем добавить муку и опять перемешать. Замесить тесто. Разделить его на две части и испечь коржи. Каждый корж разрезать пополам и смазать внутренним кремом. Затем смазать весь торт основным кремом. Торт охладить. Можно украсить.
во как