• Авторизация
Дневник Валентина-л-1 Лента друзей - Дневник - Полная версия


*НЕВИДИМЫЙ* ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 08-08-2025 10:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

*НЕВИДИМЫЙ* ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Французский "невидимый" пирог с яблоками непременно покорит сердца всех любителей яблочных пирогов. Обязательно приготовьте такой пирог и порадуйте своих любимых и близких.
670f8a56a8233-1740x1160 (700x350, 339Kb)
Этот пирог называют французским, но на самом деле его придумали итальянки — сестры Симили. Рецепт впервые появляется в книге «La Buona Cucina Di Casa», а французским он стал с легкой руки французской блогерши, которая его приготовила. Называется он так, потому что в нем практически нет теста и много яблочек. К тому же тесто в нем совсем не чувствуется, а напоминает нежный сливочный крем. 
 
Ингредиенты:
 
Яблоки сезонные плотные крупные 1 кг
Лимон (сок) ¼ шт.
Яйца 3 шт.
Сахар 80 г
Ванильный сахар 8 г
Сливочное масло 60 г
Молоко 100 мл
Мука 70 г
Миндальные лепестки 40 г
Соль
Вам понадобятся: специальный нож для удаления сердцевин яблок, тёрка «Супер-резка» для слайсов и прямоугольная форма для выпекания для кекса 25 см длиной, 11 см шириной и высотой 7 см
 
Приготовление:
 
Яблоки очистить от кожицы, а специальным ножом вырезать сердцевину у каждого яблока. Нарезать яблоки слайсами на специальной тёрке, чтобы получились тонкие слайсы.
Cбрызнуть яблочные слайсы лимонным соком (1/4 шт.)
В сотейник влить молоко и отправить сливочное масло (30 г), слегка нагреть молоко на медленном нагреве (30 секунд), выключить нагрев и масло растопиться в молоке.
В большую миску разбить 3 яйца, добавить сахар (60 г), ванильный сахар и начать взбивать миксером венчиками. Добавить щепотку соли и продолжить взбивать до растворения сахара.
Затем влить в яйца молоко с маслом и перемешать миксером. Добавить муку и перемешать до однородности.
Пергаментный лист помять (для податливости), расправить и выстелить форму для выпекания.
Выложить яблочные слайсы внахлёст плотным слоем, перемешать тесто и полить слайсы. Выложить ещё слой яблок и залить небольшим количеством теста.
Таким образом сделать много слоёв из яблок и теста чередуя их.
Покрыть пирог маленькими кусочками сливочного масла (30 г) и посыпать сахаром (20 г).
Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Через 20 минут посыпать миндальными лепестками и отправить обратно в духовку ещё на 5 минут.
Готовому пирогу дать остыть в течение 10 минут.
Нарезать готовый и остывший пирог на 7 кусочков.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cross-expert  (на основе источников, возможны неточности)
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *НЕВИДИМЫЙ* ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | Валентина-л-1 - Ритмы сердца моего-2 | Лента друзей Валентина-л-1 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»