Это цитата сообщения julie_from_Moscow Оригинальное сообщение

На днях, совершенно случайно, мамуля сделала выгодную покупку. Подвернулись ей свеженькие цукини, которые продавала тётенька, спешившая поскорее всё распродать и потому не заламывавшая цену.J

 В общем, увидев, какие они свеженькие и хорошенькие, крепенькие такие, я решила сварганить один вкуснейший супчик, рецептом которого и хочу поделиться.J

 

Готовится он элементарно, а вкус – просто обалденный.J

 

Для его приготовления и нужно-то всего ничего:

 

На двухлитровую кастрюльку нужна одна средняя луковица, одна средняя картофелина, один средний цукини и грамм 400 чищенных свежемороженых мидий. Ну еще я, конечно же, кладу мелко порубленную зелень укропа и петрушки. К уже готовому супу не помешает лимон.

 

Наливаете воду, кидаете туда лаврушку и белый перец-горошком (который очень хорошо подходит к блюдам из рыбы и мрепродуктов) и доводите до кипения.

 

Затем забрасываете нашинкованную луковицу. Как только закипит – кубики картофеля. Снова до закипания – и закидываете порезанный кубиками (не слишком крупными, но и не мельчите). Доводите всё до кипения и даёте немного повариться на среднем огне.  Когда картошка становится практически уже готовой – туда же отправляете мидии.

 

Один совет. Мидии лучше сначала немного разморозить, чтобы вы имели возможность вытащить из них кое-где попадающиеся водоросли и иногда обломки раковин.

 

Варите ваш суп еще немного, солите по вкусу и добавляете в него мелко порезанную зелень.

 

Обещаю, вы сразу поймёте, что супчик готов, потому что по кухне начнет распространяться вкуснейший запах моря и морского ресторана – значит суп готов.

 

При подаче на стол в каждую порцию добавьте половинку от кружка лимона.

 

Приятственного аппетита!