Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение

[показать]
Что нужно:
500г. несоленого сыра (типа адыгейского)
2 яйца
2 стакана мацони
4 стакана пшеничной муки
сода, соль

Сыр разминаем и добавляем 1 яйцо. Перемешиваем. Мацони, яйцо, муку, пщепотку соли и соды замешиваем в не очень крутое тесто. Делим его на 4 части, раскатываемна на 4 равных тонких лепешки. На первую лепешку кладем треть сыра, закрываем второй лепешкой, сверху еще треть сыра и еще одна лепешка. Кладем сверху последнюю треть сыра и последнюю лепешку. Защипляем края. Сковороду (со сьемной ручкой) хорошо промазываем сливочным маслом, укладываем хачапури, накрываем крышкой. Запихиваем в духовку на 10 минут. Вынимаем, переворачиваем и уже без крышки допекаем до готовности. Вынимаем и смазываем сливочным маслом. Кюшаем...

З.Ы. Вот к этому еще домашнего имеретинского вина, например из Багдади... М-м-м, ХАРАШО...