Нашели рецепт приготовления омлета. Отличный рецепт. Рекомендую






Итак приступим. Вот что нам понадобится:



* 4 яйца
* 1 помидорина
* немного варёной колбасы а-ля докторская, но можно пару сосисок.
* немного молока
* немного растительного маста
* чутка муки
* соль по вкусу
* какой-нить соус для конечного результата (опционально)


1. Режем колбасу/сосиски.




2. Огонь должен быть слабым, иначе всё спалим к чертям и есть будет неприятно!




3. На сковороду наливаем масло. Тут всё зависит от сковородки. Если она с антипригарочным покрытием (рекомендую!), то тостаточно совсем немного. Чтоб покрыло дно.




4. Выкладываем сосиски, разделяя слипшиеся фрагменты.




5. Кокаем яйца в миску.




6. Взбиваем до однородной массы. Можно применить миксер, но у меня его нет, так что по старинке - вилочкой =)




7. Добавляем молоко. Очень трудно сказать сколько. Я всегда делаю это на глаз, но перебарщивать не стоит! Взбиваем дальше...




8. Добавляем муку. Примерная доза на фото.




9. Взбиваем, чтобы небыло комков муки!




10. Режем помидорину.




11. Выкладываем помидорину к уже подрумяневшимся сосискам.




12. Перемешиваем, чтобы было равномерно.




13. Добавляем соли по вкусу




14. Выливаем содержимое миски на сковороду




15. И тут же всё это перемешиваем пока не успел свернуться белок так, чтобы сосиски и помидоры распределились равномерно. Накрываем крышкой.




16. Через минуты 2-2,5 открываем и соскабливаем с бортиков сковородки то, что на них налипло. Заобно притавая омлету незабываемую форму =)




17. Ещё минуты через 2-3 выключаем огонь. Ориентир готовности - цвет омлета снизу по краям. Тоесть если он там уже чёрный - вы проваронили. Также можно смотреть по консистенции в центра сверху. Не должен быть жидким.




18. Выкладываем на тарелочку с голубой каёмочкой.




19. Добавляем соус и зелень.




Взято отсюда: http://doci.nnm.ru/kulinaria/22.09.2006/omlet_po_holostyacki/