... все больше я подозреваю, что любые мясные "деликатессы" варенно-копченные или в/к делают путем прессования остатков и отходов. сдается мне что народ научился делать всякие там шейки итп разбирая на волокна остатки мяса, добавив всякую сою итп, а потом спрессовав в "изделие".
парнойя не паранойя, но кроме окороков, где явно видно естественное происхождение, я беру только сырокопченные продукты... кстати, вкуснее! ))