замечательные дары...

аппетитно

о, вижу подтверждение урожая :) А что вы делаете с облепихой? Мама помнится настаивала...там сверху столько масла скапливается...

Dragonfly-i, Промытая ягода калина или облепиха заливается спиртом (96 град) из расчёта 1 стакан ягод+250г спирта, настаивается в темном месте 2-3 недели,фильтруется разбавляется кипяченой водой до градусности 40.
Для смягчения аптечного вкуса и запаха перед разбавлением можно на сутки кинуть туда цедру лимона.

Второй вариант, это когда кроме всего перечисленного в рецептуре
присутствует 1 стакан сахара, единственно, что он плохо растворим в
спирту и основное его растворение происходит при разбавлении водой.
Естественно при разбавлении в той же пропорции за счёт сахара
градусность снижается и получается нечто вроде терпкого сладкого
ликёра...
Всё это можно проделать и с водкой из расчёта примерно 1 стакан ягод+
(1 стакан сахара)+ 0,5 л водки.:)

это ж сколько спирта надо....:)))

Dragonfly-i, все зависит от количества конечного продукта...я например подгоню количество ягод под имеющийся спирт... у меня с прошлого года осталось литра полтора...:), а остальную ягоду вместе с яблоками на шарлотку...

она ж с косточками!!! и кислющая..... А калина вообще с запахом специфическим - на любителя :)

Dragonfly-i, мне нравится, а насчёт косточек... люди ж грызут семечки и выплевывают скорлупу:)
Кстати, говорят что раньше в деревнях калину солили как помидору, в качестве закуски...не довелось попробовать, а жаль...

Мефистофель, а кто мешает попробовать засолить? :)

Dragonfly-i, лень-матушка и мешает...а реально не хочется возиться не имея уверенности в конечном результате...:)

тогда и не о чем жалеть :)
что-то в связи с этим вспомнилось про солёные арбузы)))) Думаю редкостная гадость :)

Dragonfly-i, думаешь или пробовала? маленькие недоспелые арбузики бочкового засола весьма не дурны...

думаю :) это наверно мои вкусовые предпочтения :)
А ты судя по всему пробовал... :)

Мефистофель, а это просто настойка получается или с какими-то лечебными свойствами?

Lia_J, я не медик...судить о лечебных свойствах не берусь, особенно калины...а облепиха полезная ягода, так что если не хлестать стаканами, то хуже точно не будет:) Облепиховое масло, например, применяют при ожогах т.к. обладает заживляющим эффектом...

Dragonfly-i, да, конечно пробовал...но на вкус и цвет...далее по тексту:)

Мефистофель, а сам как такую настойку употребляешь?

Lia_J, в охотку пару рюмок под мясо, чаще на ужин...:)

И вкусно, и полезно! :)

Lia_J, точно!