Под символом "собака" понимается "@".

Официально этот символ теперь называется arobase ("эробаз") и arrobe ("эрроб").

Первоначальное название данного символа at ("эт") сейчас тоже употребляется, но оно считается устаревшим и не рекомендуется к использованию.

В разных странах этот символ имеет разные названия.
Например, в Норвегии этот символ именуют "селедкой", а в Дании чаще употребляют название "чайка"... :D