Тонкие дрожжевые блины, как известно, в мелкую дырочку. Поэтому вишнёвое варенье из них выливается. Но если тщательно промазать блин сметаной, то уже не выливается! этот метод позволяет перейти с рыбных блинов на вишнёвовареньевые и в итоге ни черта не оставить на утро.