Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

"Солёное мороженое"

[показать]

Друзья, я нашла потрясащую закуску! [показать]Лето ... жара ... [показать] хочется чего холодного, освежающего и не всегда сладкого!
Салат из огурцов и шпината в виде мороженого! Добавьте брынзу или сыр и тогда он будет еще и сытным, как у меня. [показать]

300 гр. очищеных огурцов
100 гр. солёной брынзы
70 гр. сметаны или сливок
1 ч. л. оливкового масла (по желанию)
30 гр. шпината или свежей зелени (у меня петрушка, кинза, мята)
1 ч. л. лимоного сока
соль, перец (не солила: в брынзе вполне достаточно соли)

Огурцы почистить, порезать на кубики и заморозить 6-8 часов ( у меня стояли всю ночь, я это дела днём, а готовила утром.
У зелени оборвать листики, пропустить через блендер.
К измельчённой зелени добавить брынзу и стетану. Вместо брынзы можно добавить творог.
Тщательно измельчить в блендере замороженные огурцы и добавить все ингредиенты, довести до однородной массы. (оливковое масло не добавляла - ни к чему. Думаю в следующий раз попробовать без сметаны. Самое сложное в этом салале дождаться когда можно делать шарики, но думаю на каждый день этого делать не стоит ведь главное свойство мороженного, что оно тает. [показать] [показать]
Вот такое вкусное соленое огуречное мороженое!
Подавать можно в креманках или стаканах украсив по желанию.
Приятного аппетита!

источник