Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Теперь мя-а-асо)))

Вернее птица-индейка, диетическое и очень нежное мясо!

ИНДЕЙКА В СОУСЕ ИЗ ПЕТРУШКИ

Два индюшиных бедра моем, снимаем кожу, вырезаем кость и нарезаем на небольшик кусочки.
Обжариваем на сильном огне в растительном масле, чтобы кусочки покрылись румяной корочкой. Складываем в жаровню.
На той же сковороде, сполоснув ее и влив новую порцию растительного масла, обжариваем 2 репчатые луковицы, порезанные кубиками, натертую на крупной терке морковь и большой корень петрушки, так же натертый на крупной терке. Выкладываем на мясо.
Готовим соус - на сухой сковороде обжариваем, помешивая, 2 столовые ложки муки до появления орехового запаха, затем понемногу вливаем 2 стакана воды или овощного бульона, размешивая так, чтобы не образовалось комков. Провариваем соус 5-7 минут при небольшом кипении, не прекращая помешивать. В конце добавляем тертый мускатный орех и чуть соли.
Заливаем мясо и овощи, добавляем большой пучок зелени петрушки, мелко порезанный. Пробуем на соль и ставим тушиться в духовку примерно на час на средний огонь.
Индейка остынет и превратится в "мясо в ароматном желе" - я в холодном виде и сфотографировала))))
[354x282]
Можно последний этап провести не только в духовке, а и в пароварке, в микроволновке, просто в сковороде под крышкой!