Под символом "собачка" понимается "@".

Официально этот символ теперь называется arobase ("эробаз") и arrobe ("эрроб").
Второе название употребляется немного чаще.

Первоначальное название символа собачка at ("эт") сейчас тоже употребляется, но оно считается устаревшим и не рекомендуется к использованию.

В разных странах символ собачка имеет разные названия.
Например, в Норвегии этот символ именуют "селедкой", а в Дании чаще употребляют название "чайка". Интерестно, не правда ли?

http://feofanov.fizteh.ru/anal/sobaka.esp