• Авторизация


Дачник 02-05-2007 07:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!


На выходных-праздниках заделался дачником. Пересаживал клубнику, лилии, готовил грядки. Наприседался, накланялся. Мышцы тянет, как будто штангу ворочал.

Завершение - праздничный ужин.
Свиные отбивные в коньяке. Куски свинины отбиваются, перчатся, солятся, слегка сбрызгиваются винным уксусом и маринуются, пока греется сковорода. Затем обжариваются на сильном огне, но только чтоб не горели, до изменения цвета. Затем на сковороду заливается свежее масло, кидается лук, как притушился, выкладываются отбивные. Сверху несколько кабель бальзамического уксуса и коньяк. Тушить не более 15 мин. В это время на другой сковороде припустить свежую капусту с черемшой и диким луком.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
Lek-ta 05-05-2007-02:31 удалить
Звучит совершенно фантастически!!!

*закапала клавиатуру желудочным соком*
Lek-ta 05-05-2007-02:33 удалить
Как узнать дикий лук и черемшу?! Вдруг да удастся достать...
andrusha1965 07-05-2007-07:47 удалить
Исходное сообщение Lek-ta
Как узнать дикий лук и черемшу?! Вдруг да удастся достать...

На рынке сделать это просто - подходишь и просишь черемшу. С апреля по середину мая. Как только опявились стрелки с цветочками - она уже невкусная.
В природе - сочные листья с синеватым черешком, похожи на ландыш и вороний глаз, но последние позднее разворачиваются. Если помять - легкий чесночный запах.
Что касается лука, на Памире встречал знакомы по огороду слезун. На Алтае и в собственном саду несколько другой вид - сочная середина с отходящими на разной высоте короткими листьями, тоже с легкой чесночинкой в запахе.
Дикий чеснок от огородного отличается только размером :)
andrusha1965 07-05-2007-07:48 удалить
Исходное сообщение Lek-ta
Звучит совершенно фантастически!!!

*закапала клавиатуру желудочным соком*

На вкус оказалось тоже весьма приятным :)
Lek-ta 08-05-2007-03:24 удалить
О, значит лук я знаю! Правда, не ела. Точнее, не готовила

А вот черемшу придется искать...


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Дачник | andrusha1965 - Дневник andrusha1965 | Лента друзей andrusha1965 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»