Хватит на двоих. Большую кружку воды выливаем в кострюлю и доводим до кипения. Пол чайной ложки соли. Большую луковицу мелко шинкумем и отправляем в кострюлю, бланшируем до мягкости. Мелко режем плавленный сыр "Дружба" производства "Шостка", туда же в кострюлю. Специи по вкусу, рекомендую орегано, тмин и черный перец. Когда сыр почти растворился, вбиваем туда же сырое яйцо и тщательно размешиваем. Корочку гречаного (гречневого) хлеба подсушиваем на пламени. Всё.
Наливаем в тарелку, сверху резаную корочку хлеба.
А где, спрашиваете, белое вино? Белое вино было вчера с жареной в кляре скумбрией. Извините, кончилось...