Недавно читала статью с таким названием. Очень интересная. По поводу того, как "раскручивают" покупателей, чтобы они больше продуктов (ну собственно, не только к продуктам относится) покупали в магазинах.

Обычная, ежедневная еда (хлеб, молоко и т.д.) всегда где-то "глубоко" в магазине, т.е. пока дойдешь до необходимых продуктов, сто раз увидишь всякие не очень нужные, но очень вкусные товары :) Т.е. найти более употребимые товары сложнее, чем менее. Кроме того, продукты, которые покупаются чаще, распологаются на более высоких или низких полках, по сравнению с теми, которые менее покупаемы. (А по исследованию, если продукт поднять с уровня пола на уровень глаз, покупаемость возрастет на 78 процентов!). Часто специальные цены (которые обычно на специальном ценничке, и это означает, что товар продается по сниженой цене) - тоже обман. Я уже замечала такое (средство для чистки чего-то в реале стоит 1.49, а по спец. цене - 3 доллара за две штуки), но я тут не так много, чтобы знать все обычные цены, потому чаще всего, увидев надпись "Специальная цена", консультируюсь с Мишкой - это действительно дешевое? :) А люди здесь с математикой не дружат вообще (везде в кассах, если ты даешь больше необходимой суммы при расчете, кассир никогда не станет считать сам, а введет в компьютер данную сумму и узнает сдачу), потому на надпись "Специальные цены" бросаются... Еще часто используют специальное освещение и бумагу, на которой продукт лежит - например, помидоры - на красном фоне выглядят намного привлекательнее... Вот так дурят бедного покупателя в этой Америке...