Ооо... Ща узнаю много-много интересных методических указаний.

LI 3.9.25

Formatcde, ми.. мне нужны интересные идеи, а не методические указания =(

Одна хрень, разные слова.

LI 3.9.25

Formatcde, =/

Danna, ая ваще готовить не умею... но оч хочу научиться =)

В последнее время мне почему-то очень нравятся разного рода похлебки - они могут жить хоть целый день в холодильнике, совмещают в себе все лучшие признаки вязла и жизла и хорошо насыщают в малых дозах.

1. Похлебка рыбная.
На кастрюльку нам нужно полпакета мороженных овощей, 1,5-2 банки сайры (не в масле), пару картофелин и какие-нибудь сушеные травки (базилик там или розмарин).
Все предельно просто: кипятим подоленную воду, вскрываем банки с рыбой и выливаем рыбную водичку в кастрюльку. Режем овощи (предварительно размороженные под струей горячей воды или в микроволновке) на удобоваримые кусочки (по вкусу), варим. Когда картишка готова, режем на соответствующие кусочки рыбу (прямо в банке), высыпаем в ту же кастрюльку, кипятим пять минут. Снимаем с огня кастрюльку, засыпаем пряностей, накрываем кышкой. Можно есть.
Густота похлебки регулируется самостоятельно - но учти, что с каждой вычерпанной порцией воды остается все меньше, поэтому рассчитывай, чтобы на всех жижи хватило. Есть можно как горячим, так и холодным.

2. Суп-пюре.
Нужны овощи - много и разных. Картишка, цветная капуста, морковка, помидоры, баклажаны, кабачки (все зависит от твоей фантазии и твоего же вкуса). Еще - какая-нибудь копченая колбаса (около 300 грамм) и пакетики сухариков с чем хочешь (где-то по одному на порцию).
Это немного сложнее - все обощи надо сварить в подсоленной воде. Жижу слить во вторую кастрюльку, овощи помять какой-нибудь мялкой (лучше всего воспользоваться миксером или кухонным комбайном, если есть) до состояния пюре. В качестве жидкости подливать то, что предварительно поместили во вторую кастрюльку. Солить не забывай.
Порезанную кубиками колбасу засыпать в получившееся. Подавать в мисочках, сверху в каждую сыпать сухариков. Есть горячим.

Ashura, о! спасибо!
Обязательно попробую! =)

Лондонка, дык.. давай! =)

а плов!!! а борщ! а жаркое!

LI 3.9.25

из обычного сдобного теста можно сделать все, что душе угодно - главное запихать нужную начинку (капусту с яйцами, фарш с рисом, картошку и т.п.).
любимый десерт (любимый потому, что вкусный и готовится элементарно) - яблочная шарлотка
(4 яца взбиваешь со стаканом сахара до цвета сливочного масла. потом туда же - стакан муки и - до консистенции сметаны. мелко режешь очищенные кислые яблоки, кладешь в форму. заливаешь тестом, прямо в форме ложкой перемешиваешь и разравниваешь. все - в духовку до румяной корочки).
простейший "суп" (вернее, его подобие) - бульон из любого мяса (можно из кубика), после закипания огонь малость убавляешь, туда - картошку, за три минуты до выключения- лапшу яичную. снимаешь с огня, кидаешь зелень мелконарезанную - красота. (-:

хм.. а я шарлотку чуть-чуть не так. яйца отдельно всбиваю. желтки да, с сахаром. а белки отдельно и смешивать из аккуратно и постепенно, тогда тесто очень воздушное:) и кстати муку туда сыпать тоже очень нежно..

а в супе люблю что бы хоть морковки немного плавало.. а можно предварительно замочить горох или фасоль на пару часов перед приготовлением (имею ввиду суп), тоже вкуснятина:)

LI 3.9.25

солька, в суп еще много чего можно положить... капусту,помидоры... главное, последовательность не перепутать, чтобы в итоге там не плавало нечто, напоминающее тряпку...

на отдельное смешивание и нежное всыпание чего-нибудь еще мне, как правило, терпения не хватает. мне надо быстро и вкусно. ленивая я (-:

LI 3.9.25

Можно курочку в духовке пожарить. Вкуснее получается, чем просто на сковородке.

http://www.liveinternet.ru/users/735975/ :)

колбасу помазать маслом, сверху положить сыр. намазать сгущенкой, запивать соком, смещанным с горячим кофе.
клевое блюдо, расскажи потом, понравилось или нет.

это всего лишь привычка нужна, я и отдельно все быстро могу делать:) ну или мне так кажется:) я сразу готовлю несколько блюд. пока одно жарится, парится, другое замешиваешь:)
а еще есть вкусное блюдо сырники:) рассказывать как делать?
берешь покупаешь творог. на две пачки творога я бросаю одно яйцо, капелечку соли, сахара.. черт я все делаю на глаз... ну пару ложек столовых что ли.. потом мука, тут уже будет зависеть насклолько сухой творог. надо такую консистенцию чтобы лепилась и на сковородочку выкладывалась. могу показать в принципе. делается быстро и вкусно

LI 3.9.25

да а последовательность дело действительно важное:)
люблю тушеную капусту.. грибочки к ней вкусно кинуть или мяска чуток..
а сейчас появляется такое замечательное дело как кабачки! самое простое из них это - режешь кружочками приправляешь солью и на сковороду, на одной стороне потом на другую. когда перевернешь на другую кидаешь помидорчики дольками и пока это дожаривается заготавливаешь молодой чесночек можно выдавить будет можно мелко нарезать, и зелень. вытаскиваешь их на тарелку и сверху зелень, энтот чесночек для аромату:) и майонезу капнуть. но вообще то все конечно по вкусу

LI 3.9.25

Ага, у нас в общежитии девки делали сырники... Такие лапти получались, непрожаренные. Им подсказали секрет: а вы их поменьше делайте! :D :D :D

нууууу. готовлю классные. это у них неправильный баланс был. дело в том что очень важно какой творог, он не должен быть слишком жидким. его должно быть больше чем муки. мука так, для слепки и сдобы.

LI 3.9.25

Уж не знаю, чего им не хватало. Вроде у них мука закончилась, так по совету добрых людей манки набухали.... :)

а еще вот одно блюдо, я лично обожаю, придумала сама почти что. отдельно отвариваешь рис до полуготовности. тушишь капусту с морковью и лучком минут .. 15 - 20, потом туда кабачки нарезанные кусочками через минут 5 - 10 рис. и довести до готовности и зелень. можно грибы тоже кинуть. няямааа я вам скажу отменная, можно и перчик туда добавить и помидоры тожа.. но вкусно и главное усваиваетс просто превосходно! очень легкая пища и приятная пища:)

LI 3.9.25

ну вот вот..

LI 3.9.25

солька, ух ты спасибо!!!!
*записывая в блокнот*
Мы люди дикие, домашние (в смысле, мамины).. =))
Не ожидала даже, что столько напишите!
Спасибо!!! =)

Damike, колбасу со сгущёнкой!?!? Ты это имел ввиду?

Всполох, тебе отдельное спасибо =))

m_use, хм.. а наличие одновременно вермешели и картошки - это так предусмотренно? =)

Danna, Отдельное не за что :)

Всполох, может ещё поделишься? =)
Ты у нас мастер быстрого приготовления вкусностей.

Danna, Ну, до мастера мне далеко. А поделиться - это мне не жалко. Берешь куриную грудку, жаришь, а в конце заливаешь в сковородку чуток сливок, чтоб закипели, и трешь сверху на курицу мнооооого сыра. Вот. Делается за 15 минут :)

Всполох, ух ты! Спасибо!
Всё ясно.. ты мастер по быстрому приготовлению курицы =)