Привычка - вторая натура, это многие знают, как знают и то, что овощи дико важны в рационе, в них, в первую очередь, содержатся такие нужные человеческому организму пищевые волокна (клетчатка), а потом уже витамины. Нормой для взрослого человека считается около 30 г клетчатки ежедневно, но согласно последним исследованиям даже 27 г в суточном рационе (важно - за счет овощей, фруктов, злаков, а не БАДов) снижает количество депрессивных состояний примерно на 40-45%, плюс ко всему бонусы - слаженная работа иммунной системы, противовоспалительный, противоопухолевый эффекты и многое др. (кому интересно, читаем про КЦЖК (котороткоцепочные жирные кислоты) и их роль в организме, именно КЦЖК являются одним из продуктов расщепления клетчатки ферментами микрофлоры кишечника).

Как научить себя есть достаточное количество овощей? Да очень просто - сделать это привычкой! Привычкой есть овощи, ту же  зелень, фрукты в каждый прием пищи. Это не только полезно, но и нескучно.

Ёлку в этом году из-за Даньки не ставили. Повесили в прихожей еловый венок и на этом утешились. Ну, гирлянды, огоньки и стеклянные ёлочные игрушки практически под потолком - это да, как же без этого. Зато нашлась замена "ёлке" - розмарин букетом, ёлочная игрушка лимоном и т.п., когда руки не для скуки.

Кстати, про яйцо всмятку. В этом году познала идеальный рецепт, когда на выходе белок одновременно плотный и нежный, а желток - вязко-текучий. Всего-то надо закипятить воду в кастрюле, выключить огонь, положить в кастрюлю яйца (вода должна их покрывать), накрыть крышкой и выдержать 6 - 8 минут в зависимости от ваших предпочтений плотности желтка. После яйца привычно отсудить под проточной холодной водой (как вариант, залить холодной водой с добавлением льда). На том, что яйца перед приготовлением надо предварительно вынуть из холодильника и нагреть до комнатной температуры внимание не акцентирую, думаю, вы и так знаете.

На картинке, к слову, яйцо 10-минутное, так случайно вышло из-за Даниила не Хармса. Жизнь взрослой матери по-прежнему вносит коррективы в мои кулинарные и не только кулинарные экзерсисы.

Зато вчера мы почти случайно между походом на выставку живописи и гостями заскочили посмотреть одним глазом на городскую ёлку.

5 января. Дождь и ёлка.