Ни я, ни мой отец (Кинстиныч) не претендуем на авторство :)

Огурцы скорее консервированые, чем маринованные, но кому-то могут показаться маринованными.

Маринад:
- вода 2л
- уксус 6% 0,2л
- соль 4 столовые ложки (в края, но не с горкой)
- сахар 6 столовых ложек
Специи:
- лист хрена (1/2 - 1/3 в зависимости от размера)
- лист чёрной смородины
- лист вишни
- укроп (соцветия обязательно - лучше со зрелыми семенами)
- чеснок (стебли, зубчики)
- петрушка (трава)
- эстрагон
- перец горький (кусочек с ноготок)
- перец чёрный горошком (5шт.)
- перец душистый (2шт.)
- гвоздика (1-2шт.)
- лавровый лист (1-2 шт.)
Все специи кладутся "на глазок". Приведённая дозировка на банку 700-800мл. По жизни всем этим можно здорово вварьировать.
Практика показывает самое главное -ВОДА. На втором месте - сорт огурцов (попадаются несовместимые с консервированием).

Эксперементируйте.
[600x404]