400 гр. филе птицы, 200гр. сырых грибов (возможен замен), 80 гр. слив. масла, 2 стакана сметанного соуса, 50 гр. твердого сыра.
Филе слегка обжарить и нашинковать соломкой. Грибы и мясо смешать, заправить сметанным соусом. Посолить. Прогреть при слабом кипении 5-6 мин.
Кокотницы смазать маслом и заполнить приготовленной массой. Сверху посыпать твердым сыром.
Сметанный соус: 500 гр. сметаны, 1 ст.л. муки, 25 гр.слив. масла, соль, перец.
Сметану нагреть до кипения, положить в нее небольшими кусочками муку, предварительно смешав с топленным маслом. Помешивая варить
5-7 мин. при кипении. Солить, перчить по вкусу. Процедить.


Взято у zluka200384