Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

На это блюдо меня вдохновила elena_110, а точнее ее ЗАПЕКАНКА "ЛЕНИВЧИК". Моя запеканка не такая уж ленивая, но вкус стоил того чтобы чуть больше повозиться.
[450x338]

900г морского языка
1,5 кг картофеля
2 стол ложки растительного масла для маринада
2 - 3 стол ложки лимонного сока для маринада
400 мл 20% сливок
1 стол ложка муки
2 большие луковицы
прованские травы
паприка
соль, перец
Для начала рыбу порезать на достаточно мелкие кусочки, посолить, влить масло, перемешать и только потом влить лимонный сок. Перемешать и оставить мариноваться на час-полтора.
[350x263]

Отварить картофель "в мундире", остудить (кстати я это делаю под холодной водой, он тогда очень легко чистится), очистить, нарезать кусочками.
[350x263]

Лук нарезать, обжарить на растительном масле.
Муку спассеровать на сухой сковороде. Потихоньку вылить сливки, немного загустить. Посолить, поперчить.

Смешать картофель с рыбой, добавить 2/3 части сливок, перемешать. Выложить в смазанную форму,
[350x263]

Выложить обжаренный лук, затем оставшиеся сливки равномерно распределить. Посыпаить прованскими травами и паприкой.
[350x263]


Запекать в нагретой до 200 С духовке 45 минут.
Получилось приятное желудку легкое (несмотря на картофель) блюдо.
[350x263]