http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/listkitch/
в Москве 3000 ресторанов, из которых 20 - 25 пользуются популярностью. в Новосибе (((не нашла точную цифру...)
http://news.ngs.ru/more/19344.php . посмотрела на кухни (московские) есть все что можно, ну просто все, даже вьетнамская кухня. у нас же намного меньше.... ну и город у нас меньше. у нас нет французской и испанской кухонь.