Взял отсюда:
http://www.vegsource.com/parent/

Оригинал здесь:
http://www.vegsource.com/parent/growing_vegans.htm

Обсуждения, вопросы и ответы на английском:
http://www.vegsource.com/talk/parenting/



Бренда Дэвис и Весанто Мелина

Растущие веганами...
С рождения и до юности

Выдержки из книги "СТАНОВЯСЬ ВЕГАНОМ" (Бренда Дэвис и Весанто Мелина SUMMERTOWN ШТАТ ТЕННЕССИ, сентябрь 2000).

Самое большое испытание на адекватность для веганской диеты, это когда она дается наиболее уязвимым из нас - младенцам и малышам. Как родители, мы очень фиксируемся на достаточно хорошем питании наших детей. Пищевые потребности у младенцев и детей совсем другие чем у взрослых. Они быстро растут и требуют больше, чем взрослые белков, жиров, витаминов, и минеральных веществ из расчета на каждый фунт веса тела. Веганские диеты, которые, естественно менее калорийны (больше по объему и часто менее насыщены жирами), должны быть приспособлены для индивидуальных пищевых потребностей наших детей.

в комментах дам ссылку на продолжение...