Озадаченная Эмоциональ, я потрясла знакомых насчет рецепта немецких крапфен. Это колобки такие в сахарной пудре. Мнение общественности насчет немецкого происхождения этих сластей разошлись, тем не менее, вот что удалось нарыть:



0,5 литра кефира или кислого молока
соль и сахар по вкусу
1-2 яйца
1 столовая ложка раст. масла
половина чайной ложки соды (погасить уксусом)
муки на глаз (мужчины, не ржать!), так, чтобы тесто было средней густоты

Всё перемешать, положить тесто в холодильник на 2-3 часа.
Подмороженное тесто размять в блин 0,5 -1 см.
Затем вырезать формой кружки или просто скатать колобки.
Налить в сковороду щедро растительного масла и жарить, переворачивая.
Посыпать сахарной пудрой, или есть с вареньем, медом.

Если кто знает другой рецепт - поделитесь, пожалуйста. :)

PS Выщеуказанная технология мной пока не опробована.