Мы привыкли считать капусту самым безопасным продуктом. Ну что может случиться от тарелки салата или порции тушеной брокколи? Однако в последние годы вокруг семейства Крестоцветных (Капустных) разгорелись нешуточные научные баталии.

Одни эксперты в один голос твердят, что капуста - это суперфуд, который профилактирует рак и продлевает жизнь. Другие пугают страшилками: мол, капуста убивает щитовидную железу и вызывает жуткое вздутие.

Где же золотая середина? Стоит ли налегать на модное кале или, может, лучше обходить капустные прилавки стороной? Давайте разбираться вместе с помощью науки и последних исследований. Спойлер: бояться не нужно, но кое-какие правила знать обязательно.

Продолжить чтение ....