Кажется, что бедные углеводы переживают самую черную PR-кампанию в истории питания.

Их обвиняют во всём: от лишнего веса до усталости, от диабета до старения.
Стоит кому-то сказать “я на низкоуглеводной диете” — и окружающие мгновенно кивают с уважением.

Но так ли страшен хлеб, как его малюют?

Пора разобраться: углеводы — не враги, а неправильно понятые союзники. И если знать, какие из них выбирать и как сочетать, они станут источником энергии, а не причиной проблем.

Продолжить чтение ...