Многие думают, что отказ от углеводов — это путь к быстрой стройности. Но прежде чем резко убрать хлеб, каши и фрукты из рациона, стоит понять, чем грозит такой шаг для вашего здоровья.

Углеводы — главный источник энергии для организма. Из них вырабатывается глюкоза, то есть сахар крови, который «заряжает» наши клетки. Если резко сократить углеводы, организм переходит в режим экономии энергии и запускает альтернативный источник топлива.

Так называемые кето-диеты и начальная фаза диеты Аткинса работают именно по этому принципу: при недостатке углеводов печень начинает вырабатывать кетоны.

Эти вещества становятся топливом для организма, расщепляя жир, когда глюкозы не хватает. Казалось бы, это идеальный способ сжечь лишнее. Но есть свои подводные камни…

Продолжить чтение ...