Гаспачо.
Одно из самых удачных изобретений ленивых испанцев :)

[320x206]

Что надо:

• Помидоры красные(можно уже немного мягкие или очень мягкие) - 5 -6 штук
  
• Огурцы зелёные свежие - 5 штук
  
• Перец красный болгарский(сладкий) 3 штуки
  
• Перец зелёный болгарский(сладкий) 2 штуки
  
• Лук репчатый -1-2 штуки
  
• Чеснок - 4 зубчика
  
• Томатный сок - пачка
  
• Уксус
  
• Соль
  
• Перец молотый(лучше всего белый,если нет то тогда чёрный)
  
• Оливковое масло (обязательно оливковое и ни какое другое!)
  
• Табаско
  
  
• Блендер(кухонный комбайн) и если есть то и ручной блендер
  
• Сито мелкое.
  

В общем суп лёгкий в приготовлении как 2 копейки.

Все овощи помыть,лук и чеснок очистить, у перцев вырезать семяна (до 5го колена). Забросить из в кухонный комбайн( если всё не помещается- то разделите на 2 захода) и врубить на всю катушку что бы как можно тщательнее перемололось в кашу. Можно добавить немного сока, что бы легче перемалывалось..

В общем когда всё порубленно - над кастрюлей поставить мелкое сито и протирать тщательно массу ложкой, через это вот самое сито. Протирать пока в сите не останется сухой жмых их семян и кожицы( его можно выкидывать). Что бы легче протиралось - нужно класть в сито понемногу. Если есть ручной блендер - то им протирать намного легче, но зато стены будут живописнее и одежда пополнится новыми красками и пятнами :)

В общем в протёртую массу заливаем назад в блендер,врубаем его и добавляем табаско,уксус(примерно 1\4 стакана),соль,перец,сок томатный( кто любит пожиже- плюхать всю пачку) и что важно- во время работы блендера добавлять оливковое масло,что бы оно как говорится вошло в супчег. Суп должен быть островато-кисленьким

UPD. есть варианты этого же супа где добвляют мякишь белого хлеба,замоченного в томатном соке

Есть вариант где уже в готовый суп добавляют мелконарезанные кубиками огурцы и помидоры без кожицы

И ещё - если уж нет совсем свежих помидор, то можно использовать которые в банках(не маринованные или солёные)