На работе было весело...даже очень.Не люблю когда невгоняющие в кухонном деле люди начинают лезть во все щели и пытатся советовать\командовать\пытатся изменить что то на кухне и тп и тд. Проблема что на все буквы нельзя их послать по причине высокого статуса особоприбилижённых к кормушке.Нужные и важные люди типа.Которые ходят них не делают и много много жрут нахаляву. Вот и сегодня когда нас навестил ведущий рубрики обзоров ресторанов города из Журнала Time Out Шай Фогельман,то эти все лишнии личности впали в панику и стали создавать напряжение на кухне,своими тупыми советами что бы всё было тип топ.Шай не дурак. Он знает что такое нормальная еда. И напишет так как есть. То есть если еда говно, то так и напишет -еда говно. И весь город об этом будет знать. Потому что люди смотрят,читают.Хозяин ресторана тоже впал малость в панику,он вообще астронафтный парень и боится того чего не понимает.А кухню он не понимает вообще,поэтому доверяет полностью америкосу шефу и мне. Но всё равно паникует,так как в дело вложены немалые бабки и многое зависит от нас,как скоро эти бабки к нему вернутся.Коорче,успокоили его как могли,послали нах из кухни всех высокопоставленных трутней и стали заниматся своим нормальным делом.То бишь кушать гтовить.Нам то и самим хочется что бы всё вышло по нормальному,без претензий.Не охота позорится на весь ресторанный округ. Друзей в ресторанах(поваров) много так что после разгромной рецензии жди звонков от всех "сочувсвтвующих" :) Короче ушёл Фогельман сытый,довольный и обещал написать о нас красиво. ХА-ХА. Перая заповедь повара- не верь редакторам колонки обзора ресторанов. Они могут покушать.Сказать что было всё тип-топ,пожать ручку и обещать что колонка будет хорошая,а когда разворачиваешь через два дня газету, то хочеться провалится сквозь пол и убить этого редактора. Есть кстати одна такая падла под именем Даниель Рогов. Пишет в Геральд Трибун и в Ха-Арец на английском. Маньяк чистой воды. Знаком с ним ещё с Шератона,когда он приходил раз в месяц нас проверять,не упали ли мы мол типа в уровне ресторана. Два абзаца напишет нормальные,а потом всё равно какую нибудь ху@$ю найдёт и прицепится к ней. А ведь впечатление от статьи остаётся в последнем абзаце,где типа краткие выводы:) Успел он и на нас накакать.Причём по закону подлости пришёл в тот день,когда ни шефа ни меня не было на работе. Не понравилось ему всё и вся. Ну и статейка такая же вышла. Типа неужели есть такая еда невкусная,аж трудно верить!:susel: па башке ему бы. Хотя все знают,что прежде чем нормально проверить ресторан на все стороны его деятельности(прежде чем писать) нужно хотя бы там побывать 2-3 раза.Причём в разное время суток(днём и вечером) и тогда уже писать о том или ином ресторане,баре,кафе. После него были из Pnai+(свободное время+),и ушли довольные и написали про нас красиво:) Теперь вот ждём, что напишет более солидный журнал Time Out.Про соседей наших(ресторан Space) написали так, что теперь туда запись на вечер за два дня вперёд:)Хотя там и покушать в среднем на человека 150 шмелей(35 енотов). А к нам и так люди ходят.У нас потому что джаз-клуб. Люди в основном музыку приходят слушать,выпить. А покушать -это те кто голодный:)