очень просто и вкусно

[показать]

обычно я покупаю свежего лосося (по нашему сальмон),
филе засаливаю, а голову, хвост и шкуру превращаю в рыбный супчик на скору руку.

всё рыбное загрузить в кастрюлю, залить водой и варить минут 20.
процедить бульон, в него накрошить картошку ломтиками, морковку кубиками,
варить до готовности овощей.
соль-перец по вкусу.
за пару минут до готовности натереть пару помидорок (без шкурки)
и добавить в кастрюлю.
разобрать рыбу, кости и шкуру в мусор, рыбные кусочки в кастрюлю.

подавать с зеленью и мелко нарезанным сырым луком.

фото не мое, но мой супчик выглядит точно так же.