встретила на просторах ЖЖ слово "кутабы" без пояснений.
кроме того, что их едят.
погуглила, а это...
не, сначала предыстория:
как то месяца 2 назад ехала я на работу, на вечер,
мало того что на общественном транспорте, так ещё и не из дома.
плюс надо было по дороге что то купить, зашла в ТЦ Азриели.
в торговом центре была очередная лавка готовой еды,
в тот день выпечка была представлена в обширном ассортименте.
я пару раз мимо прошла...
и ещё пару раз...
и в итоге купила нечто, из тонкого теста, с сырно-соленой начинкой и шпинатом.
вкууууусно!
и вот два месяца я всё пыталась узнать что же это я слопала.
название изделия на табличке не указывали, только цену - 15 шекелей (4 доллара).
ну вы уже поняли, что это были именно те самые кутабы.
пирожки из пресного теста, в форме полумесяца.
Азербайджанская кухня.
очень просто, очень вкусно.
начинка - любая.
жирность - в зависимости от начинки.
жарятся на сухой сковороде, без капли масла.
тесто:
мука, теплая вода, немного соли.
фото для привлечения внимания:
у меня начинка - брынза. потом туда же добавила сухой жареный лук - ещё вкуснее.
попытка первая
ну и в итоге:
тесто не стоит очень тонко раскатывать, начинка пытается сбежать :)