"Когда умирают кони - они дышат"
Ложится на ритмику блюза прям на раз.
А "Когда умирают люди - поют песни" - это чуть ли не официальное определение блюза.
Вот только общая возвышенность лексики слегка выбивается из стиля.
Если бы была еще пятая строчка, в которой кто-нибудь застрелил бы шерифа...:)