В холодную погоду в организме образуется много воды в результате окисления жиров и углеводов для обогрева тела. Вода эта выводится, вымывая минералы, что негативно сказывается на здоровье при диете ими не богатой. В условиях холодного климата это может стать серьёзной проблемой. Но выход есть: солёные жиры! Соль свяжет метаболическую воду и задержит её в организме.
Возможно, именно такова природа тибетского рецепта чая.
В добавок, солёная вода замерзает при более низкой температуре, чем пресная, что даёт дополнительную гарантию сохранения тепла и целостности тканей при низкой температуре окружающего воздуха.