Для приготовления мясного рулета и ветчины я использую нитрит натрия (Е250) - консервант, не дающий развиваться патогенной флоре, в связке с миоглобином дающий мясу розоватый оттенок (да, поэтому варёная колбаса не серая)
Для супов, соусов и выпечки я использую ксантан (Е415) - загуститель, придающий продукту бархатистость и пластичность.
Ну и на случай "Я такоэ нэ эм... ой, а вкусно!" я использую глутамат натрия (Е621) - усилитель вкуса. Очень не люблю, когда его добавляют во всё в конских дозах (народу нравится!), потому что он нафиг забивает сам продукт, и что чипсы, что кольца кальмара, что грудинка, что, подозреваю, туалетная бумага становятся одинаковыми на вкус. Но в правильной дозировке эта штука творит чудеса.

Обычно, я об этом никому не сообщаю, потому что начнутся причитания о вреде химозы, типа сами не юзают NaCl и C12H22O11.
Это я к тому, что забацаю всё же Эноле её любимый тыквенный суп, который у неё почему-то никогда не получается таким, как у меня. Хотя блюдо элементарное :)