Это цитата сообщения Arizona Оригинальное сообщение

Ладно, выдавать все рыбные места - так выдавать.
Слушайте.
Рецепт это супа спизжен мной в каком-то восточном ресторане, холодной вьюжной зимою - когда так приятно зайти в тепло и похлебать острого и горячего, обжигаясь и от чувств-с сморкаясь в салфетку засопливившим внезапно носом.

Ну, как обычно, я даю только ткань, теорию - а уж вам, домохозяйкам и любопытстующим, расцвечивать ее узорами своей кулинарной находчивости.
Основные позиции этого супа:
- Кура
- Евонный бульон
- Карри
- Помидоры
- Нут* или фасоль
- Кинза

1) Первым делом сварите крепкий бульон из куры.
Прозрачный или нет - мне лично пофигу. Имела я в виду стоять по часу над вареным трупом и аккуратно, по стеночкам, размазывать шумовкой пену. Вам нравится - вы и размазывайте.
Лично я беру глубокую кастрюлю "Цептер" (и чего только на свадьбу не подарят), кидаю куру, подливаю пару стаканов воды, сыплю пряностей, помидоров или томат пасты, закрываю и забываю на полтора часа.

Ну вы уж, без Цептера-то, варите как варили.
Пряностей сыпем так - добрую столовую ложку карри и четверть чайной ложки корицы. Любители душистого могут подкинуть тмина, зиры и семян кориандра. Любители остренького - кайенского перца. Короче - варьируем, кто во что горазд.
Помидоры или томатпасту кладем на вкус. Как в борщ.
Ставим варить.

2) Пока варится бульон, отварите стакан (в сухом виде, примерно - будет густовато, но я люблю чтоб ложка стояла) нута или белой фасоли, у кого что есть.
Фасоль помните с оливковым маслом и кинзой. Нут просто перемешайте с ол.м. и кинзой.
3)Достаньте куру, отделите мясо от костей и покидайте в бульон. Вслед за курой кидайте туда размятую фасоль или нут.
4)Мелко порежьте пучка два-три кинзы и высыпьте в суп. Закройте крышкой минут на 15.
Ешьте, наконец, и кормите голодающих.
-------------------
*нут -огромный турецкий горох, размером с ядро фундука.